Quando paramos de comer um alimento ou um grupo alimentar por determinado período, nosso corpo também para de produzir enzimas digestivas capazes de digerí-lo. Ou seja, muito provavelmente você não conseguirá digerir bem tal alimento. Sintomas como: distensão abdominal, gases, azia, mudanças no aspecto das fezes são muito comuns. O corpo humano é sábio. Ele não gastará energia na produção de uma enzima, sabendo que não está mais a utilizando. O que você deve fazer agora é reestimular seu corpo a produzir novamente essas enzimas.